億網(wǎng)聯(lián)播 2021-06-16 15:06 50466
阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子,紅色,營養(yǎng)豐富,富含鐵、維生素B12、蛋白質(zhì)等元素,因是野生深海蝦,加上全身紅色,相對于國內(nèi)蝦來說,不管是外觀還是肉質(zhì),都受到了很多消費(fèi)者們的青睞。
一、阿根廷紅蝦原產(chǎn)地在哪?
阿根廷紅蝦分布在大西洋西南海域,從巴西到阿根廷附近海域都有分布。這片海域冰冷純凈,水溫較低,阿根廷紅蝦在這種環(huán)境下自然生長,生長緩慢,故而肉質(zhì)細(xì)嫩,結(jié)實有彈性,口感鮮嫩。
阿根廷紅蝦主要由兩個國家捕撈,一個是阿根廷,一個是巴西,一直以來,阿根廷紅蝦幾乎全部為阿根廷所捕撈。巴西從2011年才開始捕撈,且捕撈量非常少,除了2012年捕撈了1037噸外,其余年份捕撈量均未超過1000噸。
二、阿根廷紅蝦有什么特征?
1、阿根廷紅蝦又叫天使紅蝦,產(chǎn)自南美洲阿根廷南部深海,是一種野生蝦,體型約有15-20公分、75克,全身紅色。
2、阿根廷紅蝦體長100~200多毫米,體重25~100克,身體呈紅色,如果放置時間較長或者冷凍方式不當(dāng),蝦體即呈現(xiàn)泛白色,紅蝦第1~6腹節(jié)后緣顏色較濃,呈鮮紅色帶狀,頭胸甲較大,易脫落,存在蝦線,有時會不易去除。
3、阿根廷紅蝦殼薄肉大,味美營養(yǎng)豐富。蝦具有很高的食療價值,能增強(qiáng)人體的免疫力。具有天然的粉紅色蝦殼,更好的保留了海蝦原有的鮮味,其富含蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)物質(zhì),肉質(zhì)細(xì)嫩軟滑、鮮香味美,且在海上冷凍具有其他同類產(chǎn)品無法比擬的新鮮度。
4、阿根廷紅蝦出水后立即快速冷凍至零下20攝氏度以下,以鎖住紅蝦的新鮮度和營養(yǎng)成分。紅蝦的整個儲藏和運(yùn)輸過程始終保持在零下20攝氏度以下,確保紅蝦在到達(dá)消費(fèi)者餐桌時,營養(yǎng)成分不流失。野生,海捕,低溫純凈海域生長;烹飪簡單,口感鮮嫩,色澤艷麗,營養(yǎng)豐富。
以上就是關(guān)于阿根廷紅蝦產(chǎn)地的介紹,阿根廷紅蝦的捕撈季節(jié)一般為3月至5月、11月至1月。阿根廷當(dāng)?shù)?span style="color: rgb(255, 128, 0);">加工商表示,在阿根廷水域紅蝦捕撈分為兩個季節(jié),一個是省級捕撈季,一個是國家級捕撈季,省級捕撈季根據(jù)各省的實際情況,捕撈時間會有相應(yīng)的調(diào)整,國家級捕撈季從5月開始到11月初結(jié)束。
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