億網聯播 2021-07-16 11:53 58130
花椒是一種頂級的調味品,在火鍋和各類菜品中都可以放,現在我國四川、重慶的花椒的食用量位居全國第一,花椒喜歡溫濕環境,可以提高食欲,散寒!
一、我國花椒之鄉有哪些?
花椒在我國多地有產,有麻香的口感,品質相當不錯,市場需求非常高,而且從花椒之鄉來看,各地有各地的特色,目前我國的花椒之鄉有陜西韓城、四川漢源、甘肅隴南、陜西鳳縣、四川茂縣、重慶江津等,產地花椒品種不一,消費量非常高,而且產出效益很不錯,至今,全國的花椒主要來源也是這些地方,獲得了廣泛好評。
二、什么花椒品種好?
1、大紅袍花椒
該花椒品種又被人稱為了“鳳椒”,是花椒的高品質品種,有“花椒之王”的美譽,除了食用味道濃郁之外,而且還有很強的香味,在我國分布比較廣泛,成熟后,果子一般為青色和紅色、紫紅色、而且很多地方有突起的油點,表皮十分光滑,是花椒中的上乘品種。
2、硯殼花椒
作為了藤本花椒,表皮有許多細刺,圓錐花序,成熟的時候,花椒成熟的時候為淡褐色,外形似硯殼,種子黑色,表面光滑,適合干濕地區栽培,因為該花椒品種品質好,在廣東、廣西、湖南、湖北等地都有生產,種植效益非常高。
3、青花椒
四川的青花椒,也稱麻椒,產地有肥沃的沙壤土,干濕度適宜,非常適合產出高品質青花椒,青花椒本身抗病能力強,耐寒,容易豐產,青花椒內果皮為淡黃色,香味濃郁,有很強的麻味。
綜上,關于我國花椒之鄉及花椒品種的詳情就介紹到這里了,花椒是上乘調味料,烹飪的時候,要選擇合適的品種。
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