花椒是一種頂級的調味品，在火鍋和各類菜品中都可以放，現在我國四川、重慶的花椒的食用量位居全國第一，花椒喜歡溫濕環境，可以提高食欲，散寒！

一、我國花椒之鄉有哪些？

花椒在我國多地有產，有麻香的口感，品質相當不錯，市場需求非常高，而且從花椒之鄉來看，各地有各地的特色，目前我國的花椒之鄉有陜西韓城、四川漢源、甘肅隴南、陜西鳳縣、四川茂縣、重慶江津等，產地花椒品種不一，消費量非常高，而且產出效益很不錯，至今，全國的花椒主要來源也是這些地方，獲得了廣泛好評。

二、什么花椒品種好？

1、大紅袍花椒

該花椒品種又被人稱為了“鳳椒”，是花椒的高品質品種，有“花椒之王”的美譽，除了食用味道濃郁之外，而且還有很強的香味，在我國分布比較廣泛，成熟后，果子一般為青色和紅色、紫紅色、而且很多地方有突起的油點，表皮十分光滑，是花椒中的上乘品種。

2、硯殼花椒

作為了藤本花椒，表皮有許多細刺，圓錐花序，成熟的時候，花椒成熟的時候為淡褐色，外形似硯殼，種子黑色，表面光滑，適合干濕地區栽培，因為該花椒品種品質好，在廣東、廣西、湖南、湖北等地都有生產，種植效益非常高。

3、青花椒

四川的青花椒，也稱麻椒，產地有肥沃的沙壤土，干濕度適宜，非常適合產出高品質青花椒，青花椒本身抗病能力強，耐寒，容易豐產，青花椒內果皮為淡黃色，香味濃郁，有很強的麻味。

綜上，關于我國花椒之鄉及花椒品種的詳情就介紹到這里了，花椒是上乘調味料，烹飪的時候，要選擇合適的品種。