松子是很多人都愛吃的一種堅果，其含有豐富的營養物質，市場價格通常得好幾十元一斤，需求量十分大。

一、松子一天吃多少合適？

1、松子雖然營養豐富又好吃，卻也不是每個人都適合吃，脾虛、腹瀉和多痰的人最好不要吃松子，這是因為松子油性較大，且屬于高熱量食品，所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20至30克為宜。存放時間長的松子會產生“油哈喇”味，不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化變質。

2、松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

二、如何挑選優質松子？

1、看顏色

一般來說好的松子顏色比較自然，而且分布也比較均勻，不好的松子顏色會很不自然，分布也不均勻，總的來說松子的顏色比較淺的，質量比較好。

2、看松仁

好的松仁本身的顏色是乳白色，色澤十分的自然，而松仁的顏色不是很白，那么說明質量不是很好。

3、摸外殼

好的松子外殼一捏容易碎，這說明松子是自然生長的，品質比較好;如果松子外殼十分的堅硬，那么說明松子本身的成熟度不好，或者品質一般。

三、讓松子開口的方法

方法一：

1、松子用清水浸泡和打磨。

2、高溫蒸煮，蒸煮時要求溫度控制在100度左右，蒸煮時間30分鐘以上。

3、繼續在炒鍋炒，炒十幾分鐘即可。食用的時候如果松子沒有開口，可以拿鉗子夾開。

方法二：

1、先將白糖化成半杯（80克酒杯）糖水，待用。取黃沙500克備用。

2、把黃沙放入鍋內炒干、炒燙，然后將糖水倒入炒勻，等糖煙剛一冒出，即將松子放入，不停翻炒（火不要太急）。

3、翻炒五六分鐘后，取幾粒松子砸開，如仁已呈黃色即熟，篩凈沙子，待松子晾后方可食用。

從上文我們可以知道松子一天吃20—30克是比較合適的，吃多了會容易上火。如果各位平時也喜歡買松子吃，可借鑒上文的一些挑選方法哦！