提到檸檬，很多人想到的第一次字就是酸，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等，富含多種營養元素，很多人雖然不能接受檸檬的酸，但是會在家里把檸檬制作成各種各樣的美味。現在很多人都會選擇把檸檬進行腌制，但是步驟不對，就會有一股苦味，那么檸檬怎么腌制才沒苦味?

檸檬怎么腌制才沒苦味?

第一步：準備好材料，檸檬的個數可根據你準備的玻璃器皿的大小調整，然后就是準備好若干冰糖或者蜂蜜等。

第二步：清洗檸檬，可以用食鹽用力的搓檸檬的表皮，把表皮的果蠟去除。

第三步：沖洗好的檸檬，一片一片切好。

第四步：瓶底均勻的鋪上一層冰糖，冰糖最好弄碎一點。

第五步：一層冰糖一層檸檬的往上碼，注意冰糖鋪均勻，鋪滿之后，，蓋上蓋子，等到腌出水就可以了，要喝的時候，取出檸檬倒點檸檬腌出的汁水，泡水喝就是現在有很多家庭里的常見吃法。

注意，記得把檸檬的籽剔除掉。

檸檬怎么挑選?

1、看果型

優質檸檬看起來個頭中等，果形橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀。

2、看果皮

并不是越黃越好，挑選黃色的檸檬最好盡快吃，成熟的皮色鮮黃，而蒂的下方呈綠色的檸檬很新鮮，且皮綠的檸檬一般沒有被灑過保鮮劑，所以綠的比黃的保存時間更長些。

3.掂重量

表皮光滑且薄的為好，分量夠重說明果汁含量豐富。

4.聞氣味

優質成熟的檸檬會散發出濃郁的芳香氣。

綜上就是有關檸檬的一些日常小知識，大家想要了解的可以多看看，記住吃檸檬的時候不要和海鮮同時吃，以免發生不適反應。