魚很多人喜歡吃，但也有很多人不喜歡吃，因為害怕吃到魚刺，很多人都有被魚刺卡到喉嚨的經歷，非常難受，因此對魚有陰影，但其實魚類品種非常的多，有些魚刺是非常少的，比如鯧魚。鯧魚是一種魚身非常扁平的魚，猶如一面鏡子，因此也被稱為鏡魚、平魚，吃過鯧魚的都知道，鯧魚只有中間一整片魚刺，沒有小毛刺，肉質鮮嫩，很受歡迎。鯧魚品種較多，而市面上常見出售的主要是金鯧魚、銀鯧魚兩種，其中金鯧魚由于價格便宜，很多人都會購買，但是不了解金鯧魚對這些問題基本不清楚，如金鯧魚是海魚還是淡水魚?

金鯧魚是海魚還是淡水魚?

金鯧魚是海魚，但不是深海魚。金鯧魚俗稱黃臘鯧、金鯧、金鏡魚、金鮀魚，是一種暖水性中上層魚類，分布區域包括印度洋、太平洋、大西洋等海域，我國主要分布在黃渤海、東海、南海區域。金鯧魚魚肉為白色，細嫩，鮮美可口，是南方沿海地區非常名貴的海產經濟魚類之一。

金鯧魚可以人工養殖嗎?

金鯧魚可以人工養殖。金鯧魚是優良的海水養殖品種，主要優勢是生長速度快，一般只要養殖3~4個月，就能達到4-5兩的上市規格，養殖一年可以達到500~800克。金鯧魚最大可以長到10公斤，但并不是規格越大越受消費者歡迎，考慮到養殖飼料成本，基本金鯧魚的養殖周期一般不超過兩年。

目前我國東南沿海地區均有人工養殖金鯧魚，其中廣東、廣西、海南和福建南部沿海是金鯧魚人工養殖主要產區。目前人工養殖金鯧魚，主要有三種模式，分別是近海網箱養殖(漁排)、遠海深水網箱養殖、土塘養殖(一般和蝦蟹混養) 。

金鯧魚和銀鯧魚哪個好?

銀鯧魚要好。在海鮮市場經常可以看到金鯧魚和銀鯧魚，按照名字人們猜測應該是金鯧魚貴一些，好一些，但事實恰恰相反，銀鯧魚比金鯧魚好一些，那么金鯧魚到底差在哪里?其實主要有這幾個區別：

一是金鯧魚是人工養殖，銀鯧魚為野生的。目前金鯧魚人工養殖技術十分成熟，市面上的金鯧魚絕大多數都是養殖的，據了解人工養殖金鯧魚產量大，成本低，只要6個月時間就能長到1斤重。而銀鯧魚目前還無法養殖，只能從海里面捕撈，此外銀鯧魚長到一斤至少需要2年左右時間。

二是市場價格區別，銀鯧魚價格是金鯧魚的十幾倍。銀鯧魚基本是野生的，出遠海才能捕撈到，而且由于銀鯧魚膽子很小，容易受到驚嚇，強光的手電筒對著它照，都會因為受驚死掉，因此鮮活的銀鯧魚很少，市場價格高達300元左右一斤。而冰鮮的小銀鯧魚，也要50元左右一斤。金鯧魚由于人工養殖規模大，市場供應充足，價格實惠，基本是十幾元一斤。

三是肉質口感，民間素有：“寧吃一斤銀鯧魚，不吃三斤金鯧魚”的說法，銀鯧魚口感味道比金鯧魚好很多，銀鯧魚的肉質更加鮮嫩，且刺比較少，是非常出名的海鮮食材之一，基本是清蒸即可。而金鯧魚一般適合于香煎，如果用來清蒸，味道和口感則比較一般。

以上就是關于金鯧魚的介紹了，金鯧魚是性價比非常高的一種魚，很受消費者歡迎，因此金鯧魚有著不錯的養殖前景與經濟效益，而由于近幾年金鯧魚人工養殖規模擴增明顯，南方沿海各省養殖金鯧魚非常普遍，產量較大，供大于求，對金鯧魚價格造成較大的影響，近期很多產區的出售價格下降到10元以下，因此要是想發展人工養殖金鯧魚，務必要做好市場調查，以及行情，覺得可行才能投資。