北極貝的學名叫斯廷普森蛤，主要分布在北太平洋、北大西洋和白令海的冰冷水域中，其中屬加拿大產(chǎn)量最多，北極貝的貝肉熱情似火，口感鮮甜彈嫩，很受歡迎。

北極貝怎么吃?

北極貝生長在50-60米深的清澈、冰冷、無污染的海底，要在15cm厚的沙子下閉關個12-15年才成熟，時光的沉淀賜予了爽脆柔嫩的身軀，深冷的冰海賦予了清甜天然的口感，味美無腥味。北極貝吃法很多，可以刺身、壽司、火鍋、炒菜等。主要吃法如下：

1、北極貝刺身

北極貝基本是冰凍保鮮，拿出來解凍一小時即可食用。不能用水或者微波爐解凍，只能自然解凍。用刀片開后，肉質(zhì)厚、口感鮮嫩，粘上日本醬油就可以吃了。另外蘸料多以用老醋、生抽、辣根或者姜末等按照自己的口味調(diào)制。

2、涼拌北極貝

北極貝色澤明亮，味道鮮美，肉質(zhì)爽脆，夏天吃特別舒服，可以選擇涼拌。先處理北極貝。用刀把北極貝輕輕切開兩半，然后用清水把里面的臟東西洗掉，再用清水重新一遍，用廚房紙吸干水分，放盤子待用。洗一小把香菜切碎，盤子里放去洗干凈的北極貝和香菜，一勺香油，兩勺生抽，少許白糖，攪拌均勻。裝盤，然后上面撒少許白芝麻，完成。

3、小炒北極貝

北極貝解凍后對半切開，洗干凈內(nèi)臟。然后切小塊或者切絲。蔥蒜芹菜切斷，生姜切絲，耗油少許醬油少許加一點點鹽和胡椒粉調(diào)成醬汁。熱鍋熱油下蔥姜蒜芹菜炒香，再倒入北極貝翻炒。北極貝下鍋翻炒醬汁也要立即下鍋，醬汁燒開就必須立即關火裝盤。

以上就是關于北極貝的介紹了，北極貝在自然環(huán)境中長大，口感爽脆，味道鮮甜，是非常受歡迎的海鮮，喜歡吃的可以買一些嘗嘗。