億網聯播 2022-02-25 09:15 53003
茯苓糕可根據不同的需求加入淮山藥，蓮子，芡實能過幫助安神等，它的做法也特別簡單只需把茯苓磨成細粉加入大米粉，糯米粉蒸熟即可，接下來跟著龍巖鞠翰食品小編一起來看看制制作方式吧！
首先準備一些茯苓，將其機器打成粉（機器注意要擦干哦）；
其次將粉末過篩，加入大米粉、糯米粉、白糖攪拌均勻；
再次加入適量的牛奶攪拌均勻，拌成小疙瘩用雙手搓松散；
繼續將搓松散的粉末過篩成細膩的糕粉；
在將濕布蒙上靜置30分鐘即可；
接著拿出熟白芝麻，干桂花，白糖混合；
將豬油加熱成液體，加入豬油拌勻做成內餡，來增加茯苓糕的口感；
竹籠屜里鋪上一張油紙，底部先鋪一層糕粉在鋪芝麻桂花餡；
最上面鋪上糕粉壓實，放入開水鍋里大火蒸30分鐘出鍋就可以食用啦；
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