用料：油皮：小麥粉 150克；豬油 50克；水 60克；綿白糖 20克；DR紅色粉 一點點；油酥：小麥粉120克 120克；豬油 60克；紅豆沙 400克

1、先備齊材料，豬油是自己買肥豬膘熬制的，紅豆沙也是自己炒制的。這次用到2種面粉，油酥用金龍魚糕點用小麥粉，油皮用金龍魚面包用小麥粉。

2、先做油皮，油皮的所有材料全部放入容器中，揉成面團，不用揉光滑。

3、油酥材料全部放入容器中，用刮刀壓拌均勻成團即可。

4、油皮、油酥分別用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏一個小時左右。如果不是夏天制作，面團無需冷藏，夏天溫度高，面團中的豬油很快就會融化掉，所以要冷藏后再用。

5、取出冷藏后的面團，放入一丟丟色粉，將面團揉至能拉出薄膜為止。

6、分別將油皮、油酥分成均等的16份，油皮約17克/個，油酥約11克/個，紅豆沙也分成16份，每份25克。分別將油皮、油酥、紅豆沙搓圓，記得蓋保鮮膜保濕。

7、取一個油皮壓扁，包入一個油酥，用虎口向上推，用油皮包緊油酥，捏緊收口，避免漏酥。

8、依次包好全部的面團，面團蓋保鮮膜醒發15分鐘左右，夏季溫度高，為避免豬油融化，可放入冰箱冷藏。

9、醒發15分鐘后，取一個面團壓扁上下搟開成牛舌狀，自上往下卷起。

10、依次做好全部面團，蓋保鮮膜繼續醒發15分鐘左右。

11、取一個醒發后的面團，收口朝上搟開，自上向下卷起。

12、依次做好全部面團，蓋保鮮膜醒發15分鐘左右。

13、取一個面團將2頭向內按壓，搟開包入豆沙餡，用虎口向上推的方式收好口，捏緊收口。

14、將包好豆沙餡的面團壓扁，從外向內切開5個刀口，中間保留一點不要切斷。

15、在面團的外圍用手捏一下成花瓣的形狀，用刀在中間割出花蕊的樣子。

16、依次做好全部面團，面團之間留出間隔，擺放在烤盤上。

17、烤箱預熱170度，預熱到位后，將烤盤放入烤箱中層，烘烤20分鐘即可出爐。趁熱吃，酥得掉渣。