你可能見過鐵觀音，喝過鐵觀音，甚至知道常喝鐵觀音的好處，但你知道鐵觀音屬于什么茶嗎？

鐵觀音屬于我國傳統茗茶，是一種青茶，產地是福建泉州安溪，鐵觀音具有保健功能，可以預防糖尿病、減肥瘦身，還有提神醒腦、清熱降火的作用。

同時鐵觀音的加工也跟其他茶葉有所不同，正是由于每一道制茶工藝都與眾不同，才造就了鐵觀音的優良品質，以下是鐵觀音制成茶的步驟：

1、采茶

福建泉州安溪的茶農，為了獲得高質量的鐵觀音，會選擇在上午的11點到下午兩點進行采茶，一般用到剪刀采茶。

2、曬茶

為了保證茶葉篩選出來是優質，采用陽光曬干的茶葉是極好的，當然也要避開陽光過長時間暴曬，導致茶葉毀損。

3、冷卻茶葉

曬干的茶葉，需要平鋪在室內，這是為了防止鐵觀音茶葉發生變黃。

4、扔茶葉

用特殊的竹鼓，輕輕地進行翻茶，直到看到竹鼓有出現輕微擦傷，這樣子拋擲，有助于加速鐵觀音茶葉氧化。

5、烘干茶葉

加速完鐵觀音氧化之后，然后將它們薄薄地鋪展在空調房里面，再進行適當的氧化。

6、卷曲茶葉

停止氧化的鐵觀音，需要將茶葉包成一個球，反復翻滾，直到呈現一個合適的形狀。

上面的步驟都完后以后，便可以開始烘干茶葉了，烘干之后的茶葉，再進行茶葉包裝，就這樣子鐵觀音制茶過程就完成了。

相信你看完上述的文字內容，已經清楚的知道鐵觀音屬于什么茶了，同時也知道了鐵觀音是如何制作完成的了，更多關于鐵觀音的內容，您可以登錄億網聯播（http://www.99plast.com）。