億網(wǎng)聯(lián)播 2021-07-05 14:36 49500
飛螺又叫日月螺,是非常正宗的海螺品種,這種螺的個體比較大,貝殼呈螺旋狀,而且外殼堅硬,肉質(zhì)為白嫩色,食用的口感相當好,現(xiàn)在多被用作冷凍螺肉出售,市場消費熱度比較高!
一、飛螺產(chǎn)地在哪?
飛螺喜歡比較淡的海水環(huán)境,而且海水咸度越淡,飛螺的繁殖率越高,產(chǎn)量也越高,目前廣西、福建、上海、南海等地都有飛螺分布,產(chǎn)地的海水資源豐富,而且有充足的水藻和光照,為飛螺的生產(chǎn)提供了有利基礎(chǔ)。產(chǎn)區(qū)當?shù)仫w螺生長育肥速度快,產(chǎn)量高,全國均有出售。
二、如何挑選飛螺?
1、看螺殼光滑度
螺殼的光滑度和飛螺品質(zhì)有很大關(guān)系,表殼越光滑、有色澤,內(nèi)部的肉質(zhì)會越鮮嫩,那說明飛螺的品質(zhì)越好,一般表殼黯淡無光,說明飛螺的肉質(zhì)開始下降。
2、看螺重量
一個飛螺的重量大概30g左右,而且肉質(zhì)多的可能越重,如果螺里面的肉質(zhì)少,重量會很輕,那樣的飛螺品質(zhì)也不佳。
3、看螺肉
內(nèi)部螺肉的顏色和新鮮度就是飛螺的品質(zhì),螺肉一般為白嫩色,而且可以伸縮,這樣品質(zhì)較好,如果螺肉出現(xiàn)了暗紅色,停止活動,這樣的螺肉品質(zhì)不好。
4、嘗味道
飛螺的螺肉口感一般比較新嫩,經(jīng)過烹飪后,會散發(fā)出淡淡的香味,食用味道好,滑爽可口,如果是變質(zhì)的飛螺,螺肉會有一股腥味,不適宜食用。
5、看產(chǎn)地
我國生產(chǎn)飛螺的產(chǎn)地比較多,不過品質(zhì)好的也就那么幾個,大家挑選時可以根據(jù)產(chǎn)地選擇品質(zhì)上乘的。
綜上,關(guān)于飛螺產(chǎn)地及挑選飛螺方法的詳情介紹就到這里了,飛螺的個頭不大,不過肉質(zhì)相當好,大家食用時,記得要挑選品質(zhì)好的。
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