龍蝦是我們常見的水產品，全世界共有龍蝦400多種，北美洲是龍蝦分布最多的大陸。一般來說，普通龍蝦從出生成為體重將近500克需要花費5到7年時間，FAO列名的商業捕撈品種有30多種。近年來，南非龍蝦和澳洲龍蝦受到很多消費者的喜愛。

一、產地的區別

南非龍蝦產于南非開普敦好望角一帶。澳洲龍蝦是節肢動物門巖龍蝦屬動物，分布于澳洲南部，澳大利亞塔斯曼尼亞島。

二、生活環境的區別

南非龍蝦在西開普省西海岸的Paternoster小鎮瀕臨大西洋東岸，水質清澈，龍蝦資源豐富。澳州龍蝦簡稱澳龍，澳州水環境優質無污柒，氣候溫和，浮游生物多所產的澳龍體積大，肉質薄滿，口味香甜，奧州藍龍蝦是世界最頂汲的龍蝦。

三、外表的區別

南非龍全身呈宗紅色，在龍蝦品種中重量及規格較小，因此被稱為龍蝦仔。南非龍蝦生命力很強，活潑好動，適于酒樓存放，一般可活一周以上，適當喂食小蝦，此品種會嚼食同類，是各大酒店烹飪的首選產品。

澳洲龍蝦食性雜，生長快，產量高;適應性強，能忍耐惡劣天氣環境。其體色為鑲嵌褐綠色，頭胸部和腹部均勻連接，外被一層堅硬外殼;胸足5對，第1對特別發達而成強大的螯。晝伏夜出，白天藏匿洞中，僅顯露兩對觸角和頭部用以感觸洞外動向，夜間外出覓食。主要攝食小魚、蝦蟹類、小貝類、海膽、藤壺、多毛類、藻類等。

四、口感的區別

南非龍蝦體積比澳洲龍蝦小，出肉率比澳龍少。南非龍蝦顏色呈宗紅色，煮熟后呈鮮紅色，非常漂亮，是海鮮中的佳品，綠色、健康。澳洲龍蝦其通體火紅色，爪為金黃色，營養豐富，其肉質松軟，易消化，最為鮮美，具有體大肥美，營養豐富，肉質細嫩滑脆的優點，味道鮮美香甜，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

以上就是南非龍蝦和澳洲龍蝦的區別，南非龍蝦和澳洲龍蝦在近年來受到很多消費者的喜愛，具有較高的營養價值，大家可以根據自己的喜好選擇喜歡的品種。