紫米是垍頭水稻樤的一個(gè)品種，跟普通的大米不一樣，紫米就如它的名字一樣，外觀是紫黑色的，口感香甜。對(duì)于紫米很多地區(qū)沒(méi)看到栽種，那么中國(guó)紫米產(chǎn)地哪里最好?

紫米產(chǎn)地哪里最好?

紫米栽種產(chǎn)地主要集中在湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是珍貴的水稻品種，因碾出的米粒細(xì)長(zhǎng)呈紫色，故名。紫米產(chǎn)地中，比較出名的是安徽天堂鎮(zhèn)微豐紫米，以及四川一帶的紫米，還有云南地區(qū)產(chǎn)的紫米，如云南墨江紫米。

中國(guó)紫米之鄉(xiāng)是哪里?

云南省普洱市墨江縣是中國(guó)紫米之鄉(xiāng)，所產(chǎn)紫米品質(zhì)上乘、風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高，是昔日的皇家“貢米”。2007年墨江縣被中國(guó)特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動(dòng)組委會(huì)授予“中國(guó)紫米之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

當(dāng)?shù)卦苑N紫米歷史悠久，種植的稻谷用清澈的山泉水灌溉，生長(zhǎng)于青山綠水間，全部施有機(jī)和生物肥料，全程杜絕使用化肥農(nóng)藥，加之海拔高、溫差大、光照時(shí)間長(zhǎng)、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，用傳統(tǒng)的耕作方式種植出來(lái)的紫米，顆粒飽滿、口感香糯、營(yíng)養(yǎng)豐富。

使得云南墨江紫米獲得很多優(yōu)質(zhì)稱號(hào)，如榮獲“云南省名牌農(nóng)產(chǎn)品”“云南六大名米”“普洱市知名商標(biāo)”“最受消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。現(xiàn)在墨江紫米種植已發(fā)展到15個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，種植面積已達(dá)15000余畝。

紫米有什么特點(diǎn)?

紫米是水稻一個(gè)品種，屬于糯米類，由于碾出的米粒為紫色，由此得名。紫米顏色為紫黑色，口感香甜，煮飯時(shí)非常的香，而且口感又非常的糯，因此人們常用它作為補(bǔ)品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米還可以熬粥，熬出來(lái)的粥非常的軟糯，且清香油亮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有不錯(cuò)滋補(bǔ)作用，因此又被稱為“補(bǔ)血米”、“長(zhǎng)壽米”。

紫米與普通大米的區(qū)別是種皮含有一層薄薄的紫色物質(zhì)，紫米營(yíng)養(yǎng)全面，富含賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質(zhì)、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素，深得人們歡迎。

以上就是關(guān)于紫米產(chǎn)地的介紹了，紫米食用方法多樣，可以煮干飯、煮粥、還可以燉排骨、粽子、米粉粑、點(diǎn)心、湯圓、粽子、面包、紫米酒等，做法多樣，口感極佳。