草果大家都很熟悉，在做菜時經常使用到草果進行調味，需求非常大。對于草果很多人一般買的是干品，基本沒見過新鮮的，很多人表示當地也沒有產。

草果主要產地在哪里?

草果主要產地在云南、廣西、貴州等地，它是秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬干或低溫干燥成干品出售。草果云南產地中，馬關草果是云南省文山壯族苗族自治州特產，也是全國農產品地理標志，2001年，文山州馬關縣被譽為“中國草果之鄉”。

馬關草果栽培歷史悠久，始種于明末清初，已有300多年的歷史，現在馬關草果已銷往西北、東北、華東、中南諸多省份，出口至東南亞各國，非常出名。

草果在調料中的作用

草果在調料中起的作用主要是去腥除膻，增進菜肴味道，尤其適用于牛羊肉、魚肉、豬肉等腥味食物。草果有著特殊的辛辣香味，人們在烹制魚類，或者肉類等腥味重的食物時，加上草果可以有效的增香，以及去除腥味，讓食物味道更加的清香可口，沒有腥膻味。

草果怎么挑選?

1、顏色。市面上常見的優質草果，其顏色為紅棕色或者棕色，而那些劣質的草果，顏色多為暗棕色或者其他顏色。

2、形狀。草果品質優的話，外觀為橢圓形，其表面還有三條明顯的楞，楞有一定的弧度，被稱作為鈍棱。購買時注意這棱是否尖銳，如果特別尖銳說明果實不飽滿，不建議購買。

3、果實內部。將草果打開，內部果實為乳灰白色，且顏色均有，則沒有雜質，如果有雜色，多是已經變質了的草果。如果是優質的草果，就能夠品嘗出來微微的苦味和辛辣的香味。如果嘗出有藥味，說明已經發生變化。

以上就是關于草果產地以及挑選方法介紹了，草果是很受歡迎的調味料，此外它還是中藥，對于很多疾病有很好的治療效果，因此需求非常大，現在很多地區都有人工種植。