西蘭苔是近兩年走紅的變種，以花球小，花莖分散為特征，且同時(shí)具備西蘭花和芥蘭的優(yōu)秀品質(zhì)，是具有獨(dú)特風(fēng)味的新型蔬菜。不僅如此，西蘭苔還具有很強(qiáng)的抗熱性、抗?jié)承?、抗逆性，種植前景表現(xiàn)較好，隱然有取代西蘭花的趨勢(shì)。

西蘭苔的產(chǎn)地在哪？

以往國(guó)內(nèi)西蘭苔母種全部依靠從美國(guó)等國(guó)進(jìn)口。但此前西蘭苔母種在武漢育種成功，標(biāo)志著漢產(chǎn)西蘭苔具備了在包括長(zhǎng)江流域在內(nèi)的全國(guó)更廣泛區(qū)域，進(jìn)行早熟、中熟、晚熟系列西蘭苔品種創(chuàng)新和規(guī)模化種植的條件。目前，西蘭苔已在我國(guó)華南地區(qū)廣泛種植，比如河南、甘肅、山東等。

西蘭苔要怎么吃？

西蘭苔不但口感更好，營(yíng)養(yǎng)更豐富，除了適用于西蘭花與芥蘭常見的烹飪方式，還能夠用于制作其他更有新意的創(chuàng)新菜品。比如燒烤，西蘭苔形狀纖細(xì)，因此烤制所需的時(shí)間也短，處理起來十分方便。當(dāng)然直接清炒也是可行的，西蘭苔的身形比西蘭花更加細(xì)長(zhǎng)，所以更容易入味，口感也更加鮮嫩，有著一種類似于蘆筍的口感。直接焯水后就可以食用，簡(jiǎn)單調(diào)味可以更好的保留天然的清甜感。

西蘭苔和西蘭花有什么區(qū)別？

1、品種區(qū)別

西蘭花是十字花科植物的一種，是菜花的一個(gè)變種；而西蘭苔也是十字花科蕓薹屬植物，但卻是則西蘭花與芥菜的雜交新品種。

2、外形區(qū)別

西蘭苔這種蔬菜的底部花苔比較長(zhǎng)，而且比較粗，是人們食用這種蔬菜的重要食用部位，但它頂部的花數(shù)量較少；而西蘭花底部的花苔則比較短，但它頂部花密而多，且結(jié)構(gòu)緊密，是人們食用這種蔬菜的重要食用部位。

3、口感區(qū)別

西蘭苔口感比較脆嫩；而西蘭花的口感比較綿軟。

總的來說，西蘭苔就是西蘭花和芥蘭雜交后得到的新型蔬菜，可以說這種“混血兒”良好的集合了兩種蔬菜的優(yōu)點(diǎn)。而且種植西蘭苔的產(chǎn)量較高，價(jià)格也比較可觀，因此其產(chǎn)地分布如今也是越來越廣。