花生米在我們的生活中平時也比較常見，一般家里有愛酒人士的，都喜歡在喝酒的時候準備一碟油炸花生米，花生米其實就是花生去掉外殼的那部分，那么花生米怎么炸又酥又脆?

花生米怎么炸又酥又脆?

原料：花生米、花生油、鹽。

做法步驟：

第一步：將花生米清洗干凈，花生油一起放入鍋中，然后開小火;

第二步：保持小火，不斷翻炒，翻炒到看顏色變深，聽聲音變脆;

第三步：挑出一個花生米嘗一嘗，口感有點兒韌，但已經(jīng)沒有生花生米的味道，大約7、8成熟，即可;

第四步：關(guān)火，盛出花生米，撒上鹽花，使鹽花均勻分布;待完全冷卻后，裝盤即可。

花生米其他做法

1、五香花生

材料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉等。

1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖拢度蔁嵊湾佒新ㄖ了纱鄵破鸫谩?/p>

2.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。

2、糖煮花生紅棗

原料：花生、紅棗。

調(diào)料：白糖、蜂蜜。

做法：

1.花生煮熟去皮，紅棗洗凈。

2.鍋中放水，加入糖，將花生與紅棗一同燜煮。

3.約20分鐘后收汁，收汁前加入適量蜂蜜，盛入器皿中即可。注意，煮的過程中先大火，后小火，糖水出鍋前可放入少量淀粉勾芡。

綜上就是花生米的一些做法，很多人家里還喜歡用花生米來燉湯，也是別有一番滋味和營養(yǎng)。