蓮霧又被稱為輦霧、瓜哇蒲桃等，口感清甜，是雙子葉植物熱帶水果種類。蓮霧在臺灣的栽培歷史頗為悠久，目前在我國海南、 廣東、 廣西、 福建和云南等地先后引種栽培，但是栽培量仍然較少。

一、蓮霧什么時候成熟上市?

蓮霧是屬于夏季的水果，多數(shù)會在夏季成熟上市，但是不同的品種上市時間也會不同。蓮霧一年可以收獲5次，特別在春夏干燥炎熱季節(jié)，作為清涼解渴果品，很受歡迎。

蓮霧正常是3-5月開花，5-7月果熟。通過特殊處理能調(diào)節(jié)花期，使果熟期提早到12月至次年4月。在華南地區(qū)，3-4月份開1次花，5-6月果實成熟，7月下旬開2次花，8-9月果實成熟，12月份還有開花結(jié)果。一般果重70-80克。

黑珍珠蓮霧在每年的11月份到來年的5月份盛產(chǎn)上市，飛彈蓮霧在6-8月份上市，翡翠玉蓮霧一般在5-9月份上市，這個時間段產(chǎn)出的蓮霧品質(zhì)較高。

二、蓮霧怎么挑選?

1、看顏色

蓮霧顏色越暗紅，代表果實成熟度和甜度越高。其中，以紅得發(fā)黑的“黑珍珠”品種最甜，暗清紅色次之。

2、掂重量

蓮霧一般個大的好吃，太小口感較差。挑選時，不妨拿在手里掂一掂，手感略重的蓮霧水分較多，果肉口感較脆。一般來說，4個蓮霧重1斤是上品，7個以下重1斤是次品。

3、觀肉質(zhì)

蓮霧的肉質(zhì)越厚實越好，皮薄肉多而海綿質(zhì)少的更好。

4、辨紋理

表皮果肉紋理越明顯，越說明果實在生長過程中受到的日照越充足，果肉就會越結(jié)實。如果果肉紋理平滑，不建議選購。

5、按果蒂

用手指在蓮霧的果蒂上輕輕按壓，太軟的果蒂表明蓮霧擺放過久，內(nèi)部的果肉可能已經(jīng)軟爛。

6、識底部

蓮霧的底部張開越大，代表果實越成熟。

以上就是關(guān)于蓮霧的介紹，蓮霧果實色澤鮮艷，外形美觀，果品汁多味美，營養(yǎng)豐富，含少量蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)，不但風(fēng)味特殊，亦是清涼解渴的圣品。果實以鮮食為主，含有蛋白質(zhì)、糖、礦物元素和維生素等。優(yōu)良品種的果肉味清甜，帶蘋果香氣，食用時加少許食鹽風(fēng)味更佳，也可鹽漬或制成果醬、果汁等。