我國的美食文化一直以來都是博大精深的，哪怕只是一個單一的食物也能換著花樣給你做成千百種的吃法，今天咱們來說說粉皮，粉皮和粉條、面粉的區別哪里呢?是哪里的特產?

粉皮是哪里的特產?

粉皮是中國南北方地區均有流行的特色傳統食品，最早記載于北魏《齊民要術》。粉皮是對用大米、紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，制作成的薄片食物的統稱。粉皮有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放運銷。粉皮是一種用淀粉制成的傳統食品，適宜于農戶家庭制作，工具也很簡單。

哪些地方的粉皮比較出名?

1、高村粉皮

高村粉皮-肉絲帶底 高村粉皮又叫張氏粉皮，是河南長垣的著名小吃。選用的是長垣高村綠豆粉皮，經浸泡切絲，拌好后放入碗中，與炒好的肉絲一同上菜。

2、潢川粉皮

潢川粉皮產自潢川縣，是中國傳統小吃。這種粉皮以淀粉為原料(綠豆和豌豆粉為好)，按淀粉用清水攪拌均勻，然后分舀入一個個特制的粉鍋內(銅或鐵制，直徑約20厘米)，放在沸水鍋里不停地踅羅，直至凝固，再將粉鍋移置于冷水中，取出即成。

3、亳州粉皮

亳州粉皮筋骨強、色白、入口滑潤，可拌涼菜、也可燴、烹、燉、燒，是當地家家必備的日常用菜。亳州粉皮以銅關村生產的名氣最大。

4、信宜粉皮

粵西信宜人用大米制作粉皮，以形薄、嫩滑、美味遠近聞名。

5、鶴山粉皮

鶴山綠豆粉皮，又名“周家吊橋”粉皮，采用祖傳配方和特殊工藝手工制作而成，歷史悠久，名博中外。

粉皮和涼皮的區別

涼皮是陜西省漢族特色小吃之一，分為米面皮和面皮，原料分別是米面和麥面，一般是鮮濕的即時食品。

粉皮是用淀粉制成的傳統食品，原料一般為紅薯淀粉、綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、蠶豆淀粉等，它有鮮、干兩種，鮮的即刻食用，干的便于存放。

綜上就是有關粉皮的全部內容介紹了，其實我國有很多地方都有粉皮，每個地方的做法都不一樣，各有其當地的特色風味。