油橄欖是木犀科齊墩果屬的油料作物，為著名亞熱帶果樹和重要經濟林木，主要分布在西班牙、意大利、希臘摩洛哥等地。而平時我們所吃的橄欖，是南方地道的本土果樹。

一、產地的區別

油橄欖和橄欖的產地就有明顯區別，油橄欖是一種起源于中東，敘利亞地區的特有植物，后來推廣到地中海沿岸及周邊國家，它的栽培歷史已經超過了4000年，現在西班牙，意大利和法國是這種感染的主要出產地。而橄欖則起源于中國，也叫青橄欖，或者青果，主要分布在中國南方各省。

二、食用方法的區別

油橄欖和橄欖在食用方法上也有明顯區別，油橄欖是不能直接食用的，人們收取它的果實后，多用來提成加工橄欖油。而橄欖是一種可以直接食用的水果，雖然帶有一些澀味，但吃過無以后會有明顯的甘香存在，它還以制成果脯或者干果供人類食用。

三、用途的區別

油橄欖和橄欖在用途上也有明顯區別，油橄欖是一種油料作物，它適合用來提純植物油是生產橄欖油的主要原料。而橄欖則是一種能供人類食用的水果，是制作果脯的重要原料，它多用于食品加工，這是兩者之間的不同之處。

四、形態的區別

油橄欖和橄欖區別很大，橄欖是大喬木，樹高可達幾十米。而油橄欖卻是小喬木或灌木，個頭兒低矮。在開花的時候，油橄欖最能暴露它木犀科的本質，跟科長木犀神似。

五、功效的區別

油橄欖和橄欖在功效上也有明顯區別，油橄欖含豐富優質食用植物油-橄欖油，可直接用油橄欖鮮果冷榨而成。橄欖油營養豐富，富含單不飽和脂肪酸，是世界上公認的植物油皇后、液體黃金。

橄欖含有維生素C、E以及多種微量元素，能夠促進機體平衡，延緩衰老，不僅兼具食藥價值，還能用于建筑用材，也是很好的防風樹種及行道樹。

以上就是油橄欖和橄欖區別的介紹，油橄欖的橄欖油是地中海膳食模式的特點之一，在醫藥、日用、化學、電子食品、紡織等廣泛應用，含有豐富的營養和功能活性成分，素有“植物油皇后”的美譽。