山藥是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，有的地方山藥又叫做淮山，很多人以為山藥都是又細又長的那種，但其實山藥也分為很多個品種，有的山藥又短又粗，有的山藥還是紫色。

山藥什么時候成熟?

山藥種子不易發(fā)芽，無性繁殖能力強，可用蘆頭和珠芽繁殖，生產周期1-2年。一般每年3月中下旬栽種，10月左右收獲，花期6-8月，果期8-10月。

山藥主要產地在哪?

山藥在我國的大江南北都可以種植，因地區(qū)溫度的不同，種植時間也不一樣，華東地區(qū)一般在每年的清明前后種植。山藥主要產地在我國的湖北、湖南、浙江、江西、陜西、甘肅以及日本和朝鮮等地方。

新鮮山藥怎么儲存?

1、通風法

陰涼通風保存新鮮山藥時間較短，一般用于及時出售，方法為將山藥分開一根一根的擺在陰涼通風的地方，保證存儲地干燥，可以保存10天左右不發(fā)黑。

2、冷藏法

山藥是一種地下生長的根莖作物，為此從地里挖出來后應去掉表面土，稍微晾曬表面的水分后用報紙包住，再用袋子裝好放置冷藏室，農村常見的是地窖保鮮，保鮮時間可達幾個月。

山藥常見品種

1.鐵棍山藥

鐵棍山藥的外皮呈土褐色，從肉質上看，鐵棍山藥的肉質比較細膩緊實，這才有了“鐵棍”山藥之稱。由于結構緊實，因此在制作成熟以后，口感才會綿密細膩、又沙又綿。

2.水山藥

水山藥是山藥中體形比較粗壯的，同時身材呈直筒型，又名花籽山藥，或稱雜交山藥。

3、牛腿山藥

產自山東，因地下塊莖形似牛腿而得名，由于外觀比較粗壯，這種山藥被稱為牛腿山藥。

綜上就是今天有關山藥介紹的一些主要內容，大家如果想要靠山藥種植項目獲得收益，一定要結合多方面實際情況來判斷你們當?shù)剡m不適合栽種。