億網(wǎng)聯(lián)播 2021-10-18 14:42 80054
黃鱔是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水產(chǎn)品,而且其口感鮮嫩,滋補(bǔ)性很強(qiáng),在市場(chǎng)上很受歡迎。另外,隨著野生黃鱔的減少,對(duì)于后續(xù)的引種繁殖會(huì)更加的困難,目前人工養(yǎng)殖黃鱔的前景也被很多人所看好。
商品黃鱔價(jià)格多少錢(qián)一斤?
安徽安慶市宿松縣黃鱔40元/斤;上海市寶山區(qū)黃鱔33元/斤;廣東廣州市荔灣區(qū)黃鱔34元/斤;廣西南寧市興寧區(qū)黃鱔33元/斤;貴州遵義市鳳岡縣黃鱔40元/斤;河南平頂山市衛(wèi)東區(qū)血鱔38元/斤;湖北荊州市洪湖市正大9號(hào)黃鱔43元/斤;湖北潛江市潛江市商品黃鱔42元/斤;江蘇無(wú)錫市江陰市花鱔45元/斤;江西南昌市進(jìn)賢縣有機(jī)黃鱔38元/斤等。
備注:以上農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均來(lái)自惠農(nóng)網(wǎng)大宗產(chǎn)地批發(fā)報(bào)價(jià)(非市場(chǎng)零售價(jià)格),僅供參考。
商品黃鱔的上市標(biāo)準(zhǔn)
一般情況下,商品黃鱔個(gè)體重達(dá)100克以上時(shí)即可上市銷售。一般春季或夏季收購(gòu)鱔苗,養(yǎng)殖到當(dāng)年停食后(11月)即可上市銷售,養(yǎng)殖周期為5-8個(gè)月;也有秋季收購(gòu)鱔苗養(yǎng)殖到第二年5月以后或年底上市的,這種養(yǎng)殖方法被稱為“兩年段”養(yǎng)殖,養(yǎng)殖周期為10-16個(gè)月。
黃鱔要怎么去腥?
黃鱔買(mǎi)回來(lái)后,一定要處理好后再食用,這樣才能吃得健康、吃得放心。尤其是去腥這一塊,有些人不知該如何操作。其實(shí)很簡(jiǎn)單:
1、買(mǎi)回后把黃鱔倒入一個(gè)盆,先用清水清洗干凈表面的血水。
2、把水倒干凈,準(zhǔn)備鹽若干,撒在黃鱔上,然后開(kāi)始抓搓,這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。
3、待看抓搓出的泡沫豐富時(shí),即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動(dòng)的水最好),反復(fù)多清洗幾遍為佳。
4、待水變得清澈后,瀝去盆里多余的水分,撒上白胡椒、料酒腌制去腥即可。
總的來(lái)說(shuō),黃鱔養(yǎng)殖要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)之后,即可作為商品黃鱔上市銷售。而大家在買(mǎi)回來(lái)黃鱔之后,也一定要處理干凈,同時(shí)避免食用已經(jīng)死掉的黃鱔。
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