黃鱔是一種營養價值很高的水產品，而且其口感鮮嫩，滋補性很強，在市場上很受歡迎。另外，隨著野生黃鱔的減少，對于后續的引種繁殖會更加的困難，目前人工養殖黃鱔的前景也被很多人所看好。

商品黃鱔價格多少錢一斤？

安徽安慶市宿松縣黃鱔40元/斤；上海市寶山區黃鱔33元/斤；廣東廣州市荔灣區黃鱔34元/斤；廣西南寧市興寧區黃鱔33元/斤；貴州遵義市鳳岡縣黃鱔40元/斤；河南平頂山市衛東區血鱔38元/斤；湖北荊州市洪湖市正大9號黃鱔43元/斤；湖北潛江市潛江市商品黃鱔42元/斤；江蘇無錫市江陰市花鱔45元/斤；江西南昌市進賢縣有機黃鱔38元/斤等。

備注：以上農產品價格均來自惠農網大宗產地批發報價（非市場零售價格），僅供參考。

商品黃鱔的上市標準

一般情況下，商品黃鱔個體重達100克以上時即可上市銷售。一般春季或夏季收購鱔苗，養殖到當年停食后（11月）即可上市銷售，養殖周期為5-8個月；也有秋季收購鱔苗養殖到第二年5月以后或年底上市的，這種養殖方法被稱為“兩年段”養殖，養殖周期為10-16個月。

黃鱔要怎么去腥？

黃鱔買回來后，一定要處理好后再食用，這樣才能吃得健康、吃得放心。尤其是去腥這一塊，有些人不知該如何操作。其實很簡單：

1、買回后把黃鱔倒入一個盆，先用清水清洗干凈表面的血水。

2、把水倒干凈，準備鹽若干，撒在黃鱔上，然后開始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。

3、待看抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好)，反復多清洗幾遍為佳。

4、待水變得清澈后，瀝去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥即可。

總的來說，黃鱔養殖要達到一定的標準之后，即可作為商品黃鱔上市銷售。而大家在買回來黃鱔之后，也一定要處理干凈，同時避免食用已經死掉的黃鱔。