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  • 黃鱔要怎么去腥?

    億網聯播 2021-10-18 14:42 80039

    導讀】黃鱔是一種營養價值很高的水產品,而且其口感鮮嫩,滋補性很強,在市場上很受歡迎。另外,隨著野生黃鱔的減少,對于后續的引種繁殖會更加的困難,目前人工養殖黃鱔的前景也被很多人所看好。

    黃鱔是一種營養價值很高的水產品,而且其口感鮮嫩,滋補性很強,在市場上很受歡迎。另外,隨著野生黃鱔的減少,對于后續的引種繁殖會更加的困難,目前人工養殖黃鱔的前景也被很多人所看好。

    黃鱔要怎么去腥?

    商品黃鱔價格多少錢一斤?

    安徽安慶市宿松縣黃鱔40元/斤;上海市寶山區黃鱔33元/斤;廣東廣州市荔灣區黃鱔34元/斤;廣西南寧市興寧區黃鱔33元/斤;貴州遵義市鳳岡縣黃鱔40元/斤;河南平頂山市衛東區血鱔38元/斤;湖北荊州市洪湖市正大9號黃鱔43元/斤;湖北潛江市潛江市商品黃鱔42元/斤;江蘇無錫市江陰市花鱔45元/斤;江西南昌市進賢縣有機黃鱔38元/斤等。

    備注:以上農產品價格均來自惠農網大宗產地批發報價(非市場零售價格),僅供參考。

    商品黃鱔的上市標準

    一般情況下,商品黃鱔個體重達100克以上時即可上市銷售。一般春季或夏季收購鱔苗,養殖到當年停食后(11月)即可上市銷售,養殖周期為5-8個月;也有秋季收購鱔苗養殖到第二年5月以后或年底上市的,這種養殖方法被稱為“兩年段”養殖,養殖周期為10-16個月。

    黃鱔要怎么去腥?

    黃鱔要怎么去腥?

    黃鱔買回來后,一定要處理好后再食用,這樣才能吃得健康、吃得放心。尤其是去腥這一塊,有些人不知該如何操作。其實很簡單:

    1、買回后把黃鱔倒入一個盆,先用清水清洗干凈表面的血水。

    2、把水倒干凈,準備鹽若干,撒在黃鱔上,然后開始抓搓,這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。

    3、待看抓搓出的泡沫豐富時,即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動的水最好),反復多清洗幾遍為佳。

    4、待水變得清澈后,瀝去盆里多余的水分,撒上白胡椒料酒腌制去腥即可。

    黃鱔要怎么去腥?

    總的來說,黃鱔養殖要達到一定的標準之后,即可作為商品黃鱔上市銷售。而大家在買回來黃鱔之后,也一定要處理干凈,同時避免食用已經死掉的黃鱔。


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