黃鱔是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水產(chǎn)品，而且其口感鮮嫩，滋補(bǔ)性很強(qiáng)，在市場(chǎng)上很受歡迎。另外，隨著野生黃鱔的減少，對(duì)于后續(xù)的引種繁殖會(huì)更加的困難，目前人工養(yǎng)殖黃鱔的前景也被很多人所看好。

商品黃鱔價(jià)格多少錢(qián)一斤？

安徽安慶市宿松縣黃鱔40元/斤；上海市寶山區(qū)黃鱔33元/斤；廣東廣州市荔灣區(qū)黃鱔34元/斤；廣西南寧市興寧區(qū)黃鱔33元/斤；貴州遵義市鳳岡縣黃鱔40元/斤；河南平頂山市衛(wèi)東區(qū)血鱔38元/斤；湖北荊州市洪湖市正大9號(hào)黃鱔43元/斤；湖北潛江市潛江市商品黃鱔42元/斤；江蘇無(wú)錫市江陰市花鱔45元/斤；江西南昌市進(jìn)賢縣有機(jī)黃鱔38元/斤等。

備注：以上農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格均來(lái)自惠農(nóng)網(wǎng)大宗產(chǎn)地批發(fā)報(bào)價(jià)（非市場(chǎng)零售價(jià)格），僅供參考。

商品黃鱔的上市標(biāo)準(zhǔn)

一般情況下，商品黃鱔個(gè)體重達(dá)100克以上時(shí)即可上市銷售。一般春季或夏季收購(gòu)鱔苗，養(yǎng)殖到當(dāng)年停食后（11月）即可上市銷售，養(yǎng)殖周期為5-8個(gè)月；也有秋季收購(gòu)鱔苗養(yǎng)殖到第二年5月以后或年底上市的，這種養(yǎng)殖方法被稱為“兩年段”養(yǎng)殖，養(yǎng)殖周期為10-16個(gè)月。

黃鱔要怎么去腥？

黃鱔買(mǎi)回來(lái)后，一定要處理好后再食用，這樣才能吃得健康、吃得放心。尤其是去腥這一塊，有些人不知該如何操作。其實(shí)很簡(jiǎn)單：

1、買(mǎi)回后把黃鱔倒入一個(gè)盆，先用清水清洗干凈表面的血水。

2、把水倒干凈，準(zhǔn)備鹽若干，撒在黃鱔上，然后開(kāi)始抓搓，這樣可以徹底去除黃鱔表面的粘液。

3、待看抓搓出的泡沫豐富時(shí)，即可用清水徹底清洗(邊抓搓邊用流動(dòng)的水最好)，反復(fù)多清洗幾遍為佳。

4、待水變得清澈后，瀝去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥即可。

總的來(lái)說(shuō)，黃鱔養(yǎng)殖要達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)之后，即可作為商品黃鱔上市銷售。而大家在買(mǎi)回來(lái)黃鱔之后，也一定要處理干凈，同時(shí)避免食用已經(jīng)死掉的黃鱔。