豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制食材，膠質(zhì)含量也很高，處理好的豬皮不僅營(yíng)養(yǎng)，味道比豬肉還香。

豬皮價(jià)格多少錢一斤?

豬皮不同地區(qū)價(jià)格有所差異，目前河南省商丘市梁園區(qū)豬皮批發(fā)價(jià)格4.5元/斤，河南省焦作市武陟縣豬皮批發(fā)價(jià)格3.3元/斤，貴州省貴陽市花溪區(qū)豬皮批發(fā)價(jià)格3元/斤，山東省臨沂市莒南縣豬皮批發(fā)價(jià)格3.5元/斤，遼寧省沈陽市大東區(qū)豬皮批發(fā)價(jià)格2.75元/斤，貴州省畢節(jié)市納雍縣豬皮批發(fā)價(jià)格2.75元/斤，此價(jià)格來源于惠農(nóng)網(wǎng)產(chǎn)地批發(fā)價(jià)，僅供參考!

豬皮怎么做好吃?

1、豬皮凍

做法：準(zhǔn)備材料豬皮，料酒，食鹽，小蘇打，陳醋，辣椒油，豬皮加入適量清水清洗干凈，控干水分在鍋中加入適量的水，加上一點(diǎn)料酒，再放上豬皮進(jìn)行煮，一直煮到筷子能夠輕輕地插透，將豬皮撈出來放入到盆中，取出一把小刀，把多余的油脂刮掉，清洗干凈，然后把豬皮切成小塊，塊不要太大，切完之后將它放到盆中，加上食鹽、小蘇打抓均勻，攪拌后倒入溫水再清洗，然后用榨汁機(jī)打碎，倒入砂鍋用大火熬開，熬開后倒入大碗冷卻定型。

2、香菇豬皮煲

做法：豬皮用清水泡發(fā)，再切成片，加入一勺面粉，倒入一點(diǎn)白醋，使勁擠壓后清洗干凈，準(zhǔn)備適量的干香菇，放入清水泡軟，把根去除，準(zhǔn)備長(zhǎng)豆角一小把，土豆一個(gè)，削去外皮，切成小塊，準(zhǔn)備大蒜幾粒，切成片備用。把砂鍋燒熱，刷上植物油，放入蒜片和香菇一起煸炒，聞到香味以后，倒入豬皮繼續(xù)翻一會(huì)兒把豬皮爆香，倒入半鍋開水，加入配料，水燒開以后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘。15分鐘以后放入土豆，豆角，蓋上鍋蓋再燜10分鐘即可。

3、冬菇燜豬皮泡

豬皮炸好，豬皮泡溫水泡軟，干香菇泡發(fā)，泡軟的豬皮泡切小塊待用，香菇泡發(fā)后切絲、少許肥肉切片、生姜洗凈切絲、大蒜洗凈切片待用。熱鍋涼油放入五花肉炒出油脂來，然后加入蒜頭和姜片下鍋炒出香味。加入香菇下鍋一起翻炒均勻炒香，加入豬皮泡下鍋翻炒均勻，加入一勺料酒一勺生抽和生抽翻炒均勻，將食材翻炒至上色。再加入泡冬菇的水，大火煮開。然后轉(zhuǎn)小火燜10分鐘即可。

4、豬皮扣肉

做法：五花肉清洗干凈，下水煮一下，準(zhǔn)備一個(gè)小碟子，放入蜂蜜和老抽攪拌均勻。一塊炸好泡發(fā)的豬皮，把調(diào)好的醬料刷在上面，給豬皮上一層底色。鍋內(nèi)燒油，將豬皮炸成金黃色，鍋內(nèi)再燒油，油燒熱倒入五花肉，炒出多余脂肪，然后將肉皮切成三角塊，擺放在小碗中備用。鍋內(nèi)再次燒油，油燒熱以后放入蔥姜、干辣椒和花椒一起爆香，加入海鮮醬10克，臺(tái)菇醬5克，甜面醬5克，快速翻炒化開醬料、炒出醬香味，把五花肉倒入鍋中，顛鍋翻炒至五花肉均勻裹滿醬汁，倒入一點(diǎn)料酒去腥 ，加入適量的清水沒過五花肉，顏色不夠紅潤(rùn)的話再加一點(diǎn)糖色，然后開始調(diào)味，加入胡椒粉、雞精、白糖攪拌化開調(diào)料，水燒開以后 轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘。

以上就是關(guān)于豬皮價(jià)格以及做法的介紹了，豬皮很多人都不知道怎么吃，但其實(shí)豬皮好吃的做法非常的多，以上這些做法都是很受歡迎的，喜歡的可以嘗試做做。