億網聯播 2022-03-16 11:39 55013
習酒和茅臺的釀酒技術也不同。釀造茅臺酒要經過兩次加砂、發酵、蒸餾，生產周期長達八九個月，然后陳貯三年多，勾兌調配，再存放一年，使酒質更加協調、醇厚、柔和、柔和，可以裝瓶出廠，整個生產過程持續近五年。而習酒以當地優質高粱為原料，高溫大曲以小麥為原料，采用傳統醬香工藝，經兩次投料工序(落砂和粗砂)、露天糖化、石坑發酵、蒸燒回、取酒七次、發酵八次、蒸煮九次、按質灌壇、陳貯至少三年、精心勾兌而成。
茅臺的江湖地位毋庸置疑，是中國第一品牌白酒，口感均衡，沒有短板，脫穎而出。習酒應該是市場上最類似于茅臺，飛天產品的酒，但它的味道不同于茅臺的，它更優雅。相比較而言，“茅臺”的味道比較濃，而“習酒”的味道比較軟，但是好壞并不重要。他們喝得好不好，更多的是看飲用者的口味。
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