杉斑也叫紋波石斑魚、清水石斑魚，杉”是香港漁民對珊瑚的俗稱，杉斑即珊瑚中的石斑。杉斑是漁民眼中物美價廉的石斑魚類，好吃又劃算，其肉厚鮮甜，骨少爽脆有嚼勁味道很鮮。

一、杉斑原產地在哪?

杉斑主要分布在印度洋至太平洋海域，產地為東非、大溪地、日本和澳洲地區，是珊瑚礁常見的魚類，喜歡在23-29℃的海水中生活，也是雌雄同體。每到繁殖期，杉斑會從不同區域的珊瑚礁做長距離的洄游聚集。

二、杉斑和老虎斑有什么區別?

1、杉斑的無論是外觀模樣，還是色澤花紋都與老虎斑十分相似，很難分辨。杉斑乍看略像老虎斑，致使皮上的斑塊不同，顏色深淺各異。另外二者最大的區別就是老虎斑的眼睛長在頭頂，而杉斑的眼睛長在頭部兩側。

2、還有一個分辨方法就是老虎斑的體型要更大一些，重量可達40多斤，而最大的杉斑也只有6-7斤左右的大小，體長達35cm左右。

3、價格上，杉斑也比老虎斑要便宜不少，現每斤約合人民幣100左右。

三、杉斑的特點

1、杉斑魚為底棲性魚類，其成魚主要棲息于珊瑚礁及近岸巖礁區域，也有部分棲息于底質為沙質、泥質或淤泥質的海域。

2、杉斑魚主要的繁殖期在3～6月。雌魚全長25～30厘米時成熟(2或3年齡魚)，而性轉化常發生于55～75厘米體長。

3、杉斑魚的仔稚魚發育過程中存在背鰭鰭棘和腹鰭鰭棘顯著延長及收縮的現象，這是石斑魚類發育過程中較為獨特的一個特征。

4、杉斑魚一般呈橢圓或長橢圓形，側扁，頭長大于體高，背鰭鰭棘部強大，與鰭條部相連，口大，兩頜齒內行齒傾倒，體被小櫛鱗，側線達尾鰭基部，尾鰭圓形、截形或凹型。

以上就是杉斑產地的介紹，杉斑是一種具有經濟效益的食用魚，是高蛋白、高優質不飽和脂肪酸、氨基酸組成均衡的一種營養價值極高的優質海水魚類，肉質嫩滑，十分鮮美。