青椒別名菜椒、甜椒，青椒的果實較大，翠綠鮮艷，辣味較淡，作蔬菜食用，果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青椒的市場需求較高，我國種植青椒的農戶也較多。

一、青椒產地分布在哪?

青椒是辣椒的一種，也是所有辣椒種類中辣度最低的，它是一種適應能力非常強的植物，全世界均有種植地。青椒原產于中、南美洲熱帶地區，后移植至亞洲、北美地區，大概100多年前被引進中國種植。目前印度、墨西哥、中國、西班牙、巴西這些國家是世界辣椒主產國。

在我國，青椒主要種植于北方地區，像吉林、內蒙古、山西、黑龍江、甘肅山東這些省，像內蒙古開魯，甘肅民勤這些地方，均有大面積種植青椒。

二、青椒什么時候成熟上市?

青椒的成熟時間主要和種植地區等因素有關，因為不同地區的青椒其成熟時間會有所差異，如果是在南方地區種植青椒，則它的開始成熟時間一般為6-7月份，直至持續到11月份才會結束。如果是在北方地區種植青椒，則它的成熟時間一般為10-11月份。如果是在大棚內種植青椒，則它一年四季都可以成熟。

三、青椒怎么選購?

1、頂端的柄呈鮮綠色的才是成熟的。成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚。頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。

2、有彈性的才新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。

3、四個棱的肉質厚。棱是由青椒底端的凸起發育而成的。而凸起是由青椒發育過程中由“心室”決定的，生長環境好，營養充足時容易形成四個“心室”。也就是說，有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富。

以上就是青椒產地的介紹，青椒是一年生或多年生草本植物，果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，一般作蔬菜食用而不作為調味料。青椒的顏色呈綠色，也有變異的黃色、紅色等，果實較大，形狀不規則，辣度較低，還有一點甜味。