平時(shí)生活中我們吃得比較多的就是米粉，但其實(shí)生活中的粉類品種還蠻多的，有以紅薯為原料制作的紅薯粉，以魔芋為原料制作的魔芋粉，以綠豆為原料制作的綠豆粉等等，那么紅薯粉是哪里的特產(chǎn)呢?

紅薯粉是哪里的特產(chǎn)?

中國南北方都有紅薯粉條的生產(chǎn)，四川 、江蘇、安徽、河南、河北等自古盛產(chǎn)紅薯粉條。紅薯粉是用紅薯制作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細(xì)長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。

我國紅薯粉產(chǎn)地有重慶彭水縣、湖北省、廣西灌陽縣、江蘇、安徽、四川、河南、河北等多個(gè)地區(qū)。其中鄖陽紅薯粉條，是湖北省十堰市鄖陽區(qū)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

紅薯粉怎么挑選?

1、看顏色

純紅薯漏出來的粉條顏色較深，猛一看貌似發(fā)黑，顏色較深，粗細(xì)均勻，但偶爾有白色的小疙瘩;假的紅薯粉條顏色較淺，通體透明。

2、用手折

純紅薯粉條是由純紅薯淀粉制成的，曬干以后很脆，用手輕輕一抓就斷,而且曬干后不易返潮;市場上賣的號稱純紅薯粉在太陽下暴曬10天也不會(huì)一抓就斷，因?yàn)樗麄兝锩娣帕艘环N食用膠。

3、聞氣味

將粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，純紅薯粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味，水不變色;假的或者質(zhì)量差的粉條常帶有霉味、酸味及其它外來滋味，水易變色。

4、用火燒

純紅薯粉條燒后起泡成白色灰，而混合粉條火燒后則不起泡成黑色灰。

5、用水煮

純紅薯粉條煮后晶瑩剔透，有勁道，不易煮爛，口感爽滑，質(zhì)量差的則沒有這樣的特性。

綜上就是紅薯粉的一些知識(shí)要點(diǎn)介紹，除了紅薯粉、豌豆粉、綠豆粉、魔芋粉等其實(shí)也非常的好吃，別有一番滋味。